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Gusto prevalente Dolce Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 24.5 Sottostile Belgian Dark Strong Ale Stile Belgian Strong Ale IBU 33 Temperatura di servizio 8/10°C Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Mea Culpa si presenta di colore ambrato carico con riflessi rubino e schiuma bianca e compatta. L’aroma è dominato dalla frutta rosa sotto spirito (amarene, prugne, ribes, uvetta) in secondo piano troviamo sentori di banana matura e una leggera speziatura (cannella e chiodi di garofano). Al palato è morbida ed avvolgente, il gusto è un susseguirsi di frutta rossa sotto spirito, mandorla, liquirizia, mou e spezie. L’alcool c’è e si sente, la Mea Culpa è una birra nata per essere sorseggiata lentamente in modo che nuovi aromi si schiudano al salire della temperatura. L’amaro bilancia il residuo zuccherino rimanendo su livelli molto contenuti, il corpo è medio e la carbonatazione media. Ottima abbinata a formaggi fusi a media stagionatura e media grassezza come Gouda, Cheddar o Fontina. Valido l’accostamento con carni arrosto. Può accompagnare perfettamente dessert dalla spiccata dolcezza ed in cui ci si utilizzi zucchero caramellato come nel caso della Creme Brulee. Less