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mostra in pubblico con l’austerità del suo colore bruno (velato in filigrana, acceso da bagliori granato e bordato di schiuma nocciola). Al naso dissimula l’esuberanza di aromi cremosi e sensuali: caramello tostato e miele (castagno), frutta secca (noce, mandorla) e disidratata (prugna, banana), spezie (liquirizia, un tocco di cannella), il tutto attraversato da una suggestione liquoroso-ossidativa (Sherry). Lo stesso spartito che troviamo al sorseggio: termico il giusto (ma senza bruciare), voluminoso e agile insieme, grazie a una condotta palatale (amabile in partenza, morbida al giro di boa, quindi snello-asciutta in chiusura) tale da valorizzare le doti di fruibilità di una corporatura, sì, piena eppure equilibrata sia da una bollicina elegantemente viva sia da una sottile e raffinata venatura amaricante. Bevibilità assassina! Ver menos