... Ver más

località di Pianoro nei pressi del birrificio e in assonanza con Zena, la birra base da cui questa variante trae origine (wild gose senza l’utilizzo del sambuco).

Zula è quindi una birra di frumento con luppolatura nobile tedesca, affinata in botte per 8 mesi e speziata con sale di cervia e coriandolo, per poi ricevere un’infusione di fiori e bacche di sambuco raccolte nel territorio.

Visivamente si presenta color violetta (colore dato dalle bacche di sambuco) con riflessi arancioni.

La presenza salina stimola il richiamo alla bevuta in una birra estremamente rinfrescante, floreale e dall’acidità lattico-citrica, stemperata dalle note dolci del sambuco. L’impronta della bottaia dona note funky e di legno, arricchendo la birra di profondità e sfumature. Ver menos