Ca' Del Brado Felicitazioni - Cocoa Gose - Cantina della Birra

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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 10 Stile Gose IBU 30 Temperatura di servizio 7/9°C Confezione Lattina Formato 33cl Allergeni Orzo, Frumento Felicitazioni - Liquorice Gose fa parte del progetto Wildest Can del birrificio Ca Del Brado, un progetto che vede protagoniste birre a fermentazione mista, fatte maturare lentamente nella cantina del birrificio; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito Bunny e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Felicitazioni - Cocoa Gose viene speziata con sale e fave di cacao di Brave Beans. Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, viene utilizzato un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito. Less