Birrificio Brùton 10 (Dieci)

Birra scura color marrone e con riflessi ambrati, la Dieci di Bruton è un barley wine dalla schiuma color panna mediamente persistente. Al naso presenta note di liquirizia e caramello, unite alle tipiche note di frutta secca e torrefatte. Birra di grande struttura e corpo, la Dieci di Bruton si distingue per eleganza e carattere: in bocca è avvolgente, con note fruttate – dattero, ribes, amarena – e finemente speziate. Dal finale lungo e piacevole, e ottima come birra da meditazione e in abbinamento a fine pasto, la Dieci è una birra che si presta al lungo affinamento in bottiglia.

Conosciuto anche come “vino d’orzo”, il Barley Wine rappresenta spesso il prodotto di punta di un birrificio, la massima espressione della produzione. Birra caratterizzata dalla ricchezza del corpo e dall’elevato tenore alcolico, il Barley Wine discende dalla grande tradizione brassicola anglosassone; birra ricca, maltata, intesa e complessa, la più tipica tra le birre da meditazione.

Temperatura di servizio:
12 °C

Bicchiere:
BALLOON

Abbinamenti:
formaggi stagionati, frutta secca, cioccolato fondente, dolci al cacao La Dieci di Bruton è una birra segnalata numerose volte sulle prestigiose guide Slow Food: nominata nel 2009 (Birra Eccellente), 2013 e 2015 (Grande Birra) e 2018 (Birra Slow). Ha ricevuto la medaglia di bronzo nel concorso New York Beer International nel 2013 e la medaglia d’oro del Beverage Tasting Institute nel 2012.

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Il Birrificio Bruton si trova a San Cassiano di Moriano, alle porte Lucca, e rappresenta una delle realtà italiane più apprezzate in tutto il paese. Il birrificio si ispira alla bevanda ai riti dedicati al Minotauro nell’isola di Creta, nell’antica Grecia.

Bruton nasce nel 2006 da un’idea di Iacopo “Apo” Lenci che apre l’attività in un caratteristico edificio rurale toscano sul Serchio. Nel 2009 Andrea entra a fare parte del team, affiancando Iacopo nella produzione; dello staff fanno parte anche Alessio, Ilenia e Margherita.

Bruton produce circa 2000 ettolitri all’anno e una decina di tipologie di birre, apprezzate da un pubblico eterogeneo che comprendi addetti ai lavori, appassionati e amanti della birra in genere. La qualità delle birre di Bruton è confermata anche dai numerosi riconoscimenti ricevuto sia in Italia che all’estero.