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caratteristica principale è l’affumicatura che, anche se può sembrare strano, si lega perfettamente ad un’acidità di tipo lattico. La birra appare di colore dorato, velata, schiuma assente. Al primo sorso l’affumicatura e le note maltate riempono la bocca, lasciando subito spazio ad un’acidità rinfrescante che asciuga il palato. NB La birra è volutamente pressoché piatta, si tratta di una riproduzione fedele dello stile e come tale non è carbonata, tuttavia nel corso del tempo non è escluso che i batteri intrappolati nella bottiglia riescano a metabolizzare zuccheri residui producendo co2 e conseguente effervescenza. Questa birra si abbina perfettamente per analogia a salumi affumicati, ma se volete fare un esperimento originale provate ad abbinarla a delle pesche mature, resterete positivamente colpiti!

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