Birra di frumento ad alta fermentazione invecchiata in botti da vino rosso trentino. Acidificata per azione naturale della microflora durante la maturazione in botte: batteri e lieviti selezionati nel tempo aggiungono complessità aromatica e freschezza
birra di base. Il gentile carattere di lamponi è dato dal passaggio su frutti di secondo utilizzo, dentro botti precedentemente utilizzate per la grodziskie ai lamponi Polock en Rouge Ver menos