E’ la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi
possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere. Tipologia birra Artigianale Produttore Birra Dell’Eremo Regione Italia, umbria Stile Sour Ale Alcol 5.6% v formato 33 cl Confezione 1 lattina Less