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Gusto prevalente Acidulo Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11 Stile Sour / Wild Ale Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Lattina 33cl Extra Premiata Allergeni Orzo Madue - Non-conventional passion fruit Sour Ale, è la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico durante la fermentazione primaria. Si è creata così una Sour Ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono “inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passionfruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere. Birra dellanno 2019 3° Classificata categoria 34 - Birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso frutta Ver menos