Aventinus è la WeizenBock di casa Schneider. In una sua evoluzione, congelando il mosto e isolando la parte di mosto da quella di acqua, viene ottenuta la EisBock, una concentrazione della birra di partenza, dove vengono enfatizzati profumi, sapori
anche la parte alcolica. In questo caso viene distillata la birra di partenza, andando a sublimare le caratteristiche caramellate, di frutta dolce e spezie della birra di partenza. Ver menos