Spontaneous fermented beer aged 1 year in pinot noir cask transfered in Vinification intégrale cask. Maceration of 7 months with sauvignon grapes from Sancerre. Concentration 300g/L. 499 bottle
Magnifique bière de macération. Issu d'une macération de Sauvignon vendangé au mois de septembre 202 ...2. Pas moins de 300 grammes de raisins par litre de bière ! Raisins du Domaine des Sardelles.