Spontaneous fermented beer aged 1 year in pinot noir cask transfered in Vinification intégrale cask. Maceration of 7 months with pinot noir grapes from Burgundy. Concentration 300g/L. 416 bottles
Magnifique bière de macération. Issu d'une macération de Pinot noir vendangé au mois de septembre 20 ...22. Pas moins de 300 grammes de raisins par litre de bière ! Raisins du domaine Simon Colin