THE DAMNED COWBOYS Brasserie du Causse Brasserie du Causse - L’Art de la Bière

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passion) et de miel. La bouche, bien équilibrée et dotée de bulles fines et nombreuses, repose sur un corps souple. Les houblons Simcoe et Amarillo sont bien assis sur les malts et apportent les saveurs de résine, de fleurs et dagrumes.On perçoit bien la, matière des céréales aux saveurs de pain aux fruits exotiques tartiné de miel. La finale est sèche et harmonieuse, ponctuée dune amertume qui prolonge la finale. A déguster à une température de 6°C à lapéritif ou en accompagnement de sushis, mais, flan au caramel, chèvre au paprika, salade dagrumes au romarin. La Brasserie Située sur le Causse corrézien, à St-Cernin-de-Larche dans le département de la Corrèze, Arnaud Marchal a repris en 2013 cette brasserie créée par Woody Prangère. Son ambition? Conserver lauthenticité et loriginalité de la brasserie. A côté de sa gamme classique dinspiration anglaise, il multiplie les expériences pour offrir des bières de styles variés: Saison, Triple Belge, American Pale Ale, Strong Scotch Ale, IPA, Barley Wine. Il travaille autant sur les assemblages de malts différents que sur ceux des houblons. Quand il choisit des ingrédients comme les fruits, les épices ou les fleurs, il privilégie les ingrédients naturels et de préférence locaux. Ver menos