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présents, attaque fraîche et acidulée. Cette bière ira très bien avec une salade exotique, tartare de bœuf ou de poisson, cuisine épicée et des fruits confits. La Brasserie Entrer dans l’univers Ribella, la bière corse autonome, c’est découvrir des craft beers uniques, créées en circuit court, du champ au verre. BRASSERIE AUTONOME. Fondée il y a onze ans, la brasserie Ribella a mis au point un modèle de ferme brasserie inédite en Corse encore quasiment inexistante en France. Beaucoup d’exigence dans ce type d’activité, le brasseur fabrique ses propres bières biologiques depuis la culture des céréales en Corse Orientale (25 hectares dorge brassicole y ont été plantés) jusquà la mise en bouteille à Patrimonio.

LEXPLOITATION AGRICOLE. Après l’orge, le houblon : une houblonnière sur coteaux, située à proximité de la brasserie, bénéficie des embruns marins du Cap Corse et d’un sol argilo-calcaire qui typent les houblons Ribella et apportent aux bières un profil aromatique unique. La brasserie dispose aussi d’une exploitation agricole où sont cultivés lorge brassicole et la plupart des épices, piments, agrumes ou fleurs qui entrent dans la composition des bières, brassées sans aucun arôme artificiel.

SITUÉE AU COEUR DUN VIGNOBLE. La brasserie est née au cœur du prestigieux vignoble de Patrimonio, par une famille de vignerons. Pierre-François Maestracci, le fondateur de la marque, sest donné pour mission de rendre ses bières aussi riches et complexes que les bons vins qui lentouraient. Pari réussi, si lon en croit lexcellente réputation dont jouit Ribella! Ver menos