Notre avis: Mathieu Le Saux est un fan de vins naturels (et un client de Vinnouveau!) et il sest lancé, avec Noémie Vallélian, dans un double projet: produire du vin et du cidre sur lîle de Groix! Les vignes poussent et la production de cidre
déjà démarré, même si cest pour cette première avec des pommes du continent. Et bien sûr, le cidre ne peut être produit quavec des pommes bio et sans intrant. Pierre Pierre Pierre est issu de pommes Bedan, Carisant et Tressart de pommiers dIlle et Villaine. Des notes décorce dorange pour ce très joli cidre bien sec, rond et long.
Millésime 2021
75cl. 6.5°
Mathieu Le Saux et Noémie Vallélian, Ile de Groix, Morbihan Less