La Belle Bleue est un assemblage de 4 rhums blancs issus respectivement de Trinidad pour la complexité, de Jamaïque et de Martinique (grand arôme) pour la longueur et la puissance en bouche et de Grogue du cap vert de la vallée de Cabo Verde pour
nuances iodées et marines. A noter que le grogue est distillé en alambic en bois, traditionnel à cette vallée. L’assemblage a lieu en Provence près de Marseille avant d’opérer une lente réduction.
Assemblage :
Trinidad pur jus distillé en colonne (20%)
Grogue du Cap Vert pur jus distillé en alambic en bois (40%)
Martinique grand arôme (20%)
Jamaïque mélasse (20%)
Notes de dégustation :
Canne fraîche, embruns, iode, marin, puissance aromatique et longueur en bouche, finale saline, canne fraîche. Ver menos
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