Insel Swimmers Saison - Bière ambrée allemande sans alcool ( 0,5%) - BienManger

... Ver más

et épicées, soutenues pas une fraicheur intense.

Considérée comme bière sans alcool, elle contient moins de 0,5% dalcool. Les bières rares de la Brasserie Insel

La brasserie allemande Insel ne brasse que ses propres créations, inspirées par des styles de bière historiques peu connus et oubliés, mais aussi par la tradition internationale de la bière.

Ils ne brassent que les bières quils aiment boire eux-mêmes, avec une mousse opulente, des bouquets aromatiques et une expérience gustative dune intensité unique.

Seuls des houblons naturels sont utilisés, afin doffre une meilleure amertume ainsi quun beau bouquet de saveurs. De même, ils nutilisent que des malts spéciaux dorge, de blé, davoine et de seigle, apportant une texture veloutée, crémeuse aux bières. Selon les types de malt, les bières arborent une robe jaune paille, brun châtaigne ou noir profond, ainsi que des bouquets darômes excitants, par exemple dexpresso ou de chocolat amer.

Les bières dInsel fermentent dans des cuves de fermentation ouvertes et peu profondes, ce qui est la seule méthode garantissant de déployer le potentiel aromatique et gustatif complexe des levures, sans aucune pression hydrostatique : fruité (agrumes, abricot et ananas) ou épicé (fruits secs, rhum ou poivre). Deux levures différentes sont utilisées pour chaque bière, pour des arômes équilibrés.

Toutes nos bières subissent trois étapes de fermentation : la fermentation principale en cuve ouverte, la fermentation secondaire en cuve pour le premier enrichissement en CO2, et la troisième fermentation en bouteille avec une seconde levure pour un goût parfait, une stabilité de la mousse et une carbonatation très fine.

Préférant la méthode traditionnelle de conditionnement en bouteille, ils proposent des bières de fermentation haute, qui mûrissent dans la chambre de maturation à température contrôlée de 25 °C pendant au moins 10 jours après la mise en bouteille. Les bulles très fines sont parfaitement intégrées au corps de la bière et produisent une mousse stable dans le verre.

La mise en bouteille assure labsence doxygène dans la bouteille remplie et, en combinaison avec le papier naturel qui enveloppe la bouteille en protection contre la lumière, elle garantit la fraîcheur particulière et durable de leurs bières rares. Ver menos