Notre avis: Bixintxo Aphaule est basque, vigneron-cidrier et travaille en bio. Son cidre Txalaparta est une des révélations de lannée. Dune grande finesse, les sensations en bouche font presque penser à un vin. Mais Bixintxo pousse le concept
plus loin avec de véritables vin de pomme! Mokofin est issu de pommes récoltées très tardivement. A la fois sucrées et acides, elle donnent à ce vin un parfait équilibre. Doux, mais lacidité efface la sensation sucrée. Arômes de pomme magnifiques. Superbe! Vente limitée à 12 bouteilles.
75cl
Millésime 2016
Bixintxo Aphaule, Domaine Bordatto, Jaxu, Pyrénées Atlantiques Less