Les bières de Chimay sont des authentiques bières Trappistes cest-à-dire quelles sont brassées dans lenceinte dun monastère Trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique et dont la majorité
La Chimay Rouge est la plus ancienne des Chimay. Cette bière Trappiste possède une belle couleur cuivrée, ce qui la rend particulièrement attrayante. Bien que qualifiée de brune sur létiquette, elle est plus proche dune ambrée et beaucoup moins foncée que la Chimay bleue
Surmontée dune mousse crémeuse, elle dégage une légère odeur fruitée abricotée provenant de la fermentation. Larôme perçu en bouche est un équilibre confirmant les nuances fruitées décelées à lodorat. Ver menos
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