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Oktoberfest-Marzen 7.2 º 34 IBU
Voll-Damm

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Es la Doble Malta, una cerveza inconfundible por su intenso sabor, fuerza de cuerpo y color más oscuro. Su calidad como Strong Lager (Cerveza Fuerte) ha sido reconocida en el prestigioso certamen londinense de la International Beer Competition concediéndole medalla de oro en dicha categoría. 7,3º
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  Voll-Damm Damm elaboró su primera Märzenbier en 1953. Los primeros años sólo se producía del mes de octubre a abril, mientras que el resto del año se dejaba de fabricar. Fue en 1955, debido al gran éxito obtenido, que se decidió fabricar de manera ininterrumpida. Se la bautizó con el nombre de Voll-Damm. “Voll” en alemán significa lleno, completo. El nombre le iba muy bien a una cerveza de sabor fuerte, intenso y con mucho cuerpo. Se produce con ingredientes 100% naturales, con cebada sólo de variedades puras y malteada en nuestra propia maltería. La doble cantidad de malta, le confiere más aroma, más sabor y más cuerpo.
La Voll-Damm recibe unos primeros lúpulos amargos en el brasaje, y más tarde justo antes de que comience el proceso de la fermentación se le añade un nuevo lúpulo proveniente de la muy reconocida y prestigiosa región Bávara de Hallertau. La doble cantidad de malta en la receta hace que sea un producto con mucha fuerza. Con el doble de sabor. El doble de cuerpo. Es algo que se nota en el primer sorbo.

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Voll-Damm Doble Malta es una cerveza de doble malta del estilo Märzenbier, denominación que se traduce del alemán como _x001C_ cerveza del mes de marzo_x001D_ . Esta expresión proviene de Baviera, al sur de Alemania, de la época en la que aún no existían sistemas de refrigeración durante el reinado de Alberto V de Baviera. Las cervezas se elaboraban en los meses de invierno, por lo que el último lote se creaba en marzo; y se trataba siempre de una cerveza fuerte, con el doble de malta, para que aguantara bien los meses de calor. Las cervezas Märzenbier son las típicas del Oktoberfest, la fiesta alemana de la cerveza. Su nombre, Voll-Damm significa _x001C_ lleno_x001D_ o _x001C_ completo_x001D_ , en referencia a su sabor intenso. La empresa cervecera española Damm comenzó a elaborarla en 1953 para los meses de verano, aunque su éxito consiguió que, a partir de 1955, se elaborara durante todo el año. Su eslogan es _x001C_ doble o nada_x001D_ .
Elaboración La principal característica de esta cerveza es su elaboración con el doble de malta, una forma de conservación de la cerveza que tiene su origen en el siglo XIX. El hecho de utilizar mayor cantidad de malta conseguía estabilizar la levadura que se utiliza en la fermentación de la cerveza, para que soportara en plenas condiciones el calor de los meses de verano.
Premios La empresa Damm ha recibido numerosos premios con su cerveza Voll-Damm, los más recientes los siguientes: 3 estrellas en los Premios al Sabor Superior (Superior Taste Awards) de Bruselas, en 2009, 2011 y 2012. Medalla de Oro en los Campeonatos Mundiales de Cerveza (World Beer Championship) de Chicago en 2009, 2011 y 2012. Medalla de Oro en la categoría de Märzenbier en los Premios Internacionales de Cerveza (International Beer Awards) de Melbourne en 2010.
Notas de Cata A la vista presenta color bronce oscuro brillante, con corona de espuma cremosa bastante persistente en color beige. Al olfato destacan sus aromas a frutas, tales como melocotón, manzana y naranja, complementado con cereales tostados y regaliz. Al paladar es refrescante pero con carácter, donde se percibe sabor a cereales tostados, hierbas y caramelo. Final amargo y fresco. Se recomienda degustarla a una temperatura aproximada de entre 6º y 8º. Graduación: 7,2 grados de alcohol.

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La Cerveza Voll Damm nace en el siglo XIX como solución a las altas temperaturas del verano, introduciendo, a partir del mes de marzo, el doble de malta para que la cerveza pueda aguantar las altas temperaturas y realizar una correcta fermentación sin echarse a perder.

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Este producto no se puede enviar por agencia y solo se envía por Transportista En Copa de Balón o recogida en nuestras tiendas y restaurantes.

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El hecho de añadir el doble de malta a la cerveza, es una solución hallada en el siglo XIX para la conservación de la cerveza. Cuando el buen tiempo llegaba, la producción de cerveza se detenía debido a las altas temperaturas, que no permitían la correcta fermentación del mosto con la levadura. Para contrarrestar sus efectos en el último lote, el de marzo, se le añadía el doble de malta para que pudiera aguantar todo el verano sin echarse a perder. De ahí el nombre Märzenbier (Cerveza de Marzo). El primer lote de estas cervezas solía abrirse coincidiendo con el Oktoberfest, la fiesta de octubre celebrada en Munich dónde la cerveza era el centro de la celebración. Las Märzenbier, como Voll-Damm, son la estrella de esta fiesta que se ha convertido en el acontecimiento cervecero más importante del mundo.
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