Mala Gissona Sour Soul

Mala Gissona – Sour Soul. El espíritu craft es camaleónico y en cada lugar se viste de ropas diferentes. Desde Donosti, los colegas Iban Zabala y Manu Murillo le ven reminiscencias marineras. Para fundar su micro , esta pareja se inspira en la historia de los balleneros vascos que desde el 1412 fueron a faenar a las costas islandesas. De su interacción con los isleños surgió un particular “pidgin”, o micro interdialéctico, que fusionaba las dos lenguas, el euskera y el islandés. De esta fusión de culturas surge “Mala Gissona ”, que era la forma como los islandeses llamaron a los vascos antes de entablar relación con ellos. “For ju Mala Gissuna”, “tú eres un Hombre Malo”, eso pensaban los lugareños de los rudos vascos hasta que les conocían mejor. Con el trato es donde aparecía “una personalidad honesta, determinada y fiel a sus amigos.”

Justamente así es como sienten Iban y Manu la filosofía de su proyecto: “Una cerveza honesta, intrépida y fiel a sus valores”.

Con la nueva imagen llega el momento de lanzarse a nuevos territorios estilísticos. Esta Mala Gissona – Sour Soul es una cerveza Sour de 4,5% elaborada con un montón de albaricoques (130 g/litro). A esa base ácida y fresca se le añade el dulzor y todo el sabor de la fruta. Ideal para ese vermut del domingo.

Apricot Philly Sour 4,5 ABV Sour Sour es una sour ale de 4,5% elaborada con 130 gramos de albaricoque por litro de cerveza, no entraba más en el fermentador. Imagina un zumo de albaricoque con el frescor de una fina carbonatación, unos ligeros toques a almíbar y una refrescante acidez

SOUR / 4,5%ABV / ORIGEN: Oiartzun (Gipuzkoa)