Santa Pau Auri

Santa Pau – Auri. Desde el Parque Natural de la zona volcánica de la Garrotxa nos llega Santa Pau Ale . Llevan desde 2013 experimentando con levaduras salvajes presentes en flores y frutas silvestres del entorno. Dejando a los microorganismos autóctonos actuar con un control mínimo, elaboran cervezas especiales y únicas. Pequeñas obras de arte, irrepetibles y ligadas a la naturaleza.

Fiel a filosofía, esta Wild Ale de 5% se nutre de los recursos locales. Santa Pau – Auri emplea las levaduras y bacterias autóctonas presentes en las flores de alrededor del obrador. Posteriormente refermenta con fruta y miel de madroño durante 6 meses en barricas de roble francés. Seguro que no has probado nada igual.

Cerveza sour estilo belga envejecida en barrica de Pinot Noir. Colaboración con Slo Bro (Rusia).

Fruit Wild Ale Oak Barrel Aged