Levadura ale alemana seleccionada por su capacidad para generar una capa de espuma estable y abundante. ideal para cervezas de trigo de influencia belga o cualquier cerveza Ale con bajo contenido en ésteres, dado que la levadura safbrew K-97 alarga
la presencia en boca de la cerveza. Baja floculación. Usar entre 12 y 25ºC (idealmente entre 15 y 20ºC). Un sobre de 11,5g de lecadura para entre 20 y 30 litros de mosto. Espolvorear directamente sobre el mosto. Less
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