Es una cebada muy tostada que confiere a sus cervezas un sabor ahumado y un aroma de café. Tiene características que se parecen a las características de la malta Black aunque sea más compleja. Tiene almidón que puede ser convertido durante el
teniendo, en consecuencia, un impacto sobre la densidad especifica. En comparación con las maltas Chocolate y Black, produce la espuma la más clara. Less