Levadura SafBrew BR-8 - 5g- - Cocinista

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del embotellado. Esta cepa se seleccionado específicamente para la fermentación secundaria en botellas o barriles. La SafBrew BR-8 genera aromas fenólicos que crean un toque final distintivo que evoluciona con el tiempo a medida que la cerveza envejece, con otras notas más originales, bien equilibradas y refrescantes y afrutadas. Características: Temperatura óptima de fermentación 15°C – 25°C. Dosificación: generalmente 5-10 g/hl recomendado: 10g/hl Activación: Espolvorear la levadura en al menos 10 veces su peso con agua estéril a una temperatura de 25°C a 29°C. Dejar reposar de 15 a 30 minutos. Revuelva suavemente hasta obtener una crema de levadura. Agregue de 5 a 10 gramos de azúcar por litro de cerveza para lograr una saturación adicional de 2.5 a 5.0 g / L de CO2. Resembrar la cerveza azucarada a temperatura de fermentación con la levadura rehidratada. Less