Levadura Pomona - 500g - Cocinista

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Lallemand y Escarpment Laboratories (Canadá) utilizando cría avanzada de levadura y evolución adaptativa de laboratorio en fermentaciones de alto ABV y IPA con alto contenido de lúpulo. El resultado es una variedad robusta, afrutada y tolerante al estrés que mejora la biotransformación y la turbidez para los estilos de IPA modernos. ** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo. Esta cepa de POF negativa Floculación: Media Tolerancia al alcohol: >10% ABV Atenuación: media - alta Rango de temperatura de fermentación: 18-22ºC Dosis: 50 - 100 /hL Aunque no obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura en agua estéril (no usar agua destilada ni mosto) a 30 o 35º sin remover durante 15 minutos, luego, remover, dejar otros 5 minutos y añadir al mosto. Si el salto de temperatura es de más de 10º, atemperar la levadura hidratada en saltos de 10º cada 5 minutos. IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a LALLEMAND con mucha frecuencia pero si quieres tener una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a contacto@cocinista.es. Para más información haz click aquí. Para que realicemos la reserva no debes escoger la opción de pago contra reembolso. Less