Cepa de muy alta producción de ésteres que le confieren al fermentado aromas florales y frescos, especialmente si se sirve frío. Esta levadura, ideal para hacer hidromiel (Mead en inglés), tiene una alta tolerancia al alcohol y trabaja en
rango muy amplio de temperaturas. Grado de floculación: 4 Atenuación: 95-100% Rango operativo de temperaturas: 15-30°C Tolerancia al alcohol: hasta 18% Bolsa con 10g de levadura para la elaboración de 23 litros de hidromiel Less
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