Levadura Nottingham - 11g - Cocinista

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y lanzarte a hacer otros tipos diferentes de cerveza más atrevidos como Imperiales, IPAs, Puede operar a bajas temperaturas (10º) para hacer cervezas de estilo Lager. Es una levadura que aporta muy ligeros toques frutales, que no llegan a enmascarar el sabor de la malta o de los lúpulos añadidos. Características: Rango ideal de temperaturas: entre 10º y 22º En condiciones ideales de 20º puede completar la fermetnación en 4 días. Nivel de atenuación: Alto Nivel de floculación: Alto Sin gluten Tolerancia al alcohol: hasta 14º Dosis: de 0,5 a 1 g por litro de mosto Aunque no obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura en agua estéril (no usar agua destilada ni mosto) a 30 o 35º sin remover durante 15 minutos, luego, remover, dejar otros 5 minutos y añadir al mosto. Si el salto de temperatura es de más de 10º, atemperar la levadura hidratada en saltos de 10º cada 5 minutos. Ver menos