White Labs Copenhagen ApS produce más de 50 cepas de levadura y bacterias de White Labs en formato orgánico certificado para cerveceros profesionales y cerveceros caseros, destiladores y enólogos europeos
La levadura White Labs Copenhagen está certificada como orgánica de acuerdo con las regulaciones de la UE, USDA y las autoridades danesas.
El envío se hace desde Dinamarca a las tiendas en el mínimo tiempo posible (1-2 dias), por lo que llegan lo mejor conservadas posibles, evitando la demora que se producía cuando se adquirian en EE.UU. y tenían que pasar por aduanas, donde podía haber retrasos de 7-10 dias. Al adquirirlas a Dinamarca se asegura una mejor viabilidad de las levaduras.
La bolsa Next Generation contiene más levadura (70 ml), en línea con las tasas de lanzamiento recomendadas comercialmente, lo que le permite trabajar como los profesionales. ¡No hay necesidad de hacer un starter! Una bolsa está destinada a 20 L de mosto.
Pero para asegurarse mejor, puede utilizar la calculada de white labs, en donde en función del tipo de envase, los litros a fermentar, la temperatura de fermentación y la densidad inicial, se indica cuantas bolsas se necesitan: https://yeastman.com/calculator
El tapón de rosca hace que la bolsa sea fácil de abrir, sin necesidad de tijeras.
Esta levadura ayuda a producir una lager tradicional al estilo de Munich, maltosa pero equilibrada. Fermentación limpia y fuerte, es ideal para una variedad de estilos de lager que van desde Helles hasta Rauchbier.
Atenuación: 68-72%Floculación: Mediana Óptima Temperatura de Fermentación: 9-11°CTolerancia al Alcohol: Mediana
NOTA: las levaduras líquidas se envían con un pack de gel frio y envueltas en papel burbuja con recubrimiento metalizado para conservar mejor la temperatura Less
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