Levadura K.22 STALLJEN - 7 gramos - Cocinista

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la temperatura máxima, la cerveza puede fermentar completamente en 48 horas. A temperaturas más bajas, el tiempo necesario aumentará. Se recomienda añadir nutrientes para asegurar una fermentación saludable. Sabor y aroma: K.22 Stalljen aporta un perfil frutal tropical con notas destacadas de mango y piña. La intensidad es media a alta cuando se fermenta a temperaturas elevadas, mientras que a temperaturas más bajas será menos intensa, obteniendo una cerveza limpia y refrescante similar a una lager. Estilos de cerveza recomendados: La levadura K.22 Stalljen es versátil, adecuada para elaborar diversos tipos de cerveza como IPA, Pale Ale, Stouts y Porters. Usa tu imaginación, experimenta con recetas nuevas y esta levadura no te decepcionará. Dosificación y uso: Espolvorear directamente sobre el mosto, asegurándose de que la temperatura sea superior a 18°C. La dosis recomendada es de 30 g/hl. Para fermentaciones por debajo de 18°C o cervezas de alta densidad, aumentar la dosis a 60 g/hl. Características técnicas: Cepas: Saccharomyces Cerevisiae Aromas primarios: Fruta tropical, mango y piña Sabores secundarios: Naranja y limón Atenuación: Media Floculación: Alta Temperatura de fermentación: 12-38°C Tolerancia al alcohol: 15% ABV Dosis recomendada: 30 g/hl Producto de Noruega. Kveik Yeastery es una empresa especializada en levaduras Kveik de origen noruego, dedicada a ofrecer cepas auténticas y robustas que permiten fermentaciones rápidas a altas temperaturas, ideales para cerveceros artesanales y comerciales que buscan sabores únicos, eficiencia y versatilidad en sus procesos de elaboración. Ver menos