Levadura K.14 EITRHEIM - 7 gramos - Cocinista

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sea la temperatura, más rápida será la fermentación. A la temperatura máxima, la cerveza puede fermentar completamente en 48 horas. A temperaturas más bajas, el tiempo de fermentación aumentará. Se recomienda añadir nutrientes para asegurar una fermentación saludable. Sabor y aroma: Su perfil de sabor y aroma presenta notas frutales con predominancia de albaricoque y melocotón. La intensidad es media a temperaturas altas de fermentación y se reduce al fermentar a temperaturas más bajas. Estilos de cerveza recomendados: La levadura Eitrheim es muy versátil y permite elaborar diferentes estilos de cerveza, incluyendo IPA, Pale Ale, NEIPA, Stouts y Porters. Usa tu imaginación, experimenta con recetas nuevas, y esta levadura no te defraudará. Dosificación y uso: Espolvorear directamente sobre el mosto, asegurando que la temperatura sea superior a 18°C. La dosis recomendada es de 30 g/hl. Para fermentaciones por debajo de 18°C o cervezas con alta densidad, aumentar la dosis a 60 g/hl. Características técnicas: Cepas: Saccharomyces Cerevisiae Aromas primarios: Albaricoque y melocotón Sabores secundarios: Naranja y piña Atenuación: Media Floculación: Media Temperatura de fermentación: 15-38°C Tolerancia al alcohol: 12% ABV Dosis recomendada: 30 g/hl Ver menos