La levadura Heritage Pilsner de Pinnacle da lugar a cervezas de tipo lager y pilsner secas, limpias y refrescantes, de sabor puro y aroma afrutado fino, complejo, sutil y un paladar suave. Se trata de una levadura muy versátil de fermentación
y adecuada para todo tipo de lagers europeas e ideal para pilsner alemana y bohemia, pilsner americana, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest y Marzen. Características: - Atenuación: 74 - 81% - Temperatura de fermentación: 12 - 15 ºC - Temperatura ideal de fermentación: 14 ºC - Fermentación rápida - Floculación alta - Estabilidad de la espuma: muy buena - Tolerancia al alcohol: 9 - 11% - POF negativo - Reducción de diacetilo: rápida - Dosis: 100 - 200g g/ hL Ver menos
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