La levadura Heritage American Ale da lugar a cervezas bien equilibradas con bajo contenido de diacetilo y algunos toques florales que no opacan los sabores de la malta y el lúpulo. Esta levadura es muy versátil, adecuada para cualquier receta
requiera una fermentación limpia, como una Pale, Ambar, Brown, Summer Ale, American IPA, Session IPA, Imperial Stout, Imperial IPA o Barley Wine. Características: - Atenuación: 76 - 82% - Temperatura de fermentación: 18 - 25 ºC - Temperatura ideal de fermentación: 21 ºC - Fermentación rápida - Floculación media - Estabilidad de la espuma: excelente - Tolerancia al alcohol: 9 - 11% - POF negativo - Reducción de diacetilo: rápida - Dosis: 50 - 100g g/ hL Ver menos
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