Levadura en polvo Mangrove Versa Lager M24 - 10g - El Secreto de la Cerveza

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maduración reducidos. Atenuación: Alta (78-84 %) Floculación: Media (3/5)

Instrucciones de uso: Espolvoree el contenido directamente sobre un máximo de 23 L de mosto. Apto para fermentar a 10-25 °C, pero para obtener resultados óptimos, fermente a 10-20 °C Recomendaciones de almacenamiento : Conservar a temperatura inferior a 10 °C (50 °F) . Conservar en el frigorífico.

Número de saquitos de levadura a usar

En la mayoría de casos la levadura Mangrove Jack’s Craft Series se puede usar en una ratio de 10gr para 23 litros. Sin embargo, para alcanzar resultados óptimos toma nota de las siguientes excepciones a la regla general: Excepción Recomendación Ales de una densidad inicial por encima de 1050 Usa 2 saquitos de 10g para 23 litros Lagers fermentadas a 14ºC o una temperatura inferior Usa 2 saquitos de 10gr para 23 litros Hidromieles con una densidad inicial por encima de 1.100 Usa 2 saquitos de 10gr para 23 litros

Inocular menos levadura de lo aconsejado en las cervezas lager o en ales fuertes tendrá como resultado una fase de latencia o adaptación (lag phase: el tiempo entre que inoculas la levadura y empieza la fermentación), que puede producir la multiplicación de microbios indeseables, contaminando tu cerveza. La levadura entonces se “estresará” y producirá ésteres afrutados indeseables y/o compuestos sulfurosos. Las densidades finales altas se pueden dar también en ratios de adición de levadura inferiores a lo aconsejado, conllevando a una cerveza sin terminar, dulce, similar al mosto. Ver menos