Levadura clásica, de alta fermentación, con un buen equilibrio entre los ésteres afrutados y las notas fenólicas y especiadas cálidas. La levadura dejará un poco de dulzor residual. Estilos de cerveza: Witbier, Grand Cru, Ales especiadas y
estilos especiales. Características técnicas: Cepa: Saccharomyces cerevisiae Temperatura de fermentación recomendada: 18-25ºC Atenuación: 70-75% Floculación: 2 Levadura salvaje: Ver menos
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