Levadura Diamond Lager - 11g - Cocinista

... Ver más

Alemana, Bohemina Pilsner, Amerinca Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock y California Common. Aporta ésteres afrutados muy aromáticos y fenoles que recuerdan al plátano y al clavo de olor. Características: Rango ideal de temperaturas: entre 10º y 15º En condiciones ideales de 20º puede completar la fermentación en 4 días. Nivel de atenuación: Alto Nivel de floculación: Alto Sin gluten Tolerancia al alcohol: hasta 13% Dosis: de 1 a 2 g por litro de mosto Aunque no obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura en agua estéril (no usar agua destilada ni mosto) a 30 o 35º sin remover durante 15 minutos, luego, remover, dejar otros 5 minutos y añadir al mosto. Si el salto de temperatura es de más de 10º, atemperar la levadura hidratada en saltos de 10º cada 5 minutos. Ver menos