Esta cepa de Lager contiental, es una levadura clásica de fermentación baja que da lugar a cervezas bien equilibradas. Se caracterizan por su acabado en boca seco y limpio, típico de las cervezas Checas. Esta cepa aporta aromas suaves y sutiles
y muy refrescantes. Se puede hacer un lagering corto de 4 semanas que dará lugar a una excelente cerveza, pero es recomendable alargarlo a 6 o 8 semanas para que aparezcan todos los aromas de la cerveza. Esta levadura es adecuada para pilsner alemanas, todos los estilos lager, bocks alemanas. Grado de floculación: 4 (elevado) Gravedad final: baja (atenuación elevada) Rango de temperaturas de trabajo: 10 a 15ºC Tolerancia al alcohol: 8% Bolsa 10g Less
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