La M21 es una levadura tradicional de fermentación superior que ofrece un excelente equilibrio entre ésteres afrutados y fenoles especiados. Esta levadura también otorga un cierto dulzor a la cerveza. Si se deja fermentar suficiente tiempo, sedimentará
en su totalidad. Ideal para elaborar cervezas Witbier, Ales especiadas, Grand Cru... Grado de floculación: 2 (medio-bajo) Gravedad final: media Rango de temperaturas: 18-25°C Tolerancia al alcohol: hasta 8% Bolsa de 10g para elaborar 23 l de cerveza Less
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