La Brasserie des Géants fue fundada en 1997 por dos ingenieros, Pierre y Vinciane Delcoigne, en el Castel dIrchonwelz, que data del siglo XII. La primera cerveza salió a la venta en el año 2000. La Brasserie Ellezelloise fue fundada por Philippe
en 1993 y produce la gama de productos Quintine y Hercule. La sala de cocción es capaz de producir de dos a tres cocciones de 1.500 litros por día. Creada en 2006 a partir de la fusión entre la Brasserie des Géants y la Brasserie Ellezelloise, la Brasserie des Légendes se inspiró en el rico folclore de nuestra región: el desfile de la Ducasse dAth con su procesión de marionetas gigantes y el festival del sábado de las brujas en Ellezelles. . Luego, en 2019, la Brasserie des Légendes se hizo cargo de las actividades de la destilería Bercée. Less