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y sus fiestas populares… La Danza del Diablo, declarada Bien de Interés Cultural y Fiesta de Interés Turístico regional, es una escenificación de la lucha entre el bien y el mal protagonizada por una figura del Demonio envuelto en fuegos artificiales. El Diablo danza en una plaza atestada de gente que, enfervorecida, huye y a la vez se acerca demasiado al fuego. En 2013 cumplió 90 años de historia y congregó a 10.000 participantes. Sin duda, el signo de identidad más relevante de Tijarafe.

La Danza del Diablo se somete a doble proceso de fermentación, primero en deposito y luego en botella. Tiene un contenido en alcohol del 6% de su volumen. Se embotella sin pasterizar y sin filtrar, lo que aporta un sabor más rico. Su carbonatación es natural y se presenta en botellas de 25cl. En la copa muestra un color oscuro y ligeramente turbio, con aromas de vainilla y caramelo, un sabor fresco y tostado y poco amargo. Es una cerveza para saborearla, que combina muy bien con carnes y verduras. Less