La cerveza belga Carolus Christmas es una edición limitada elaborada por la fábrica Het Anker en Malinas, Bélgica. Esta cerveza de Navidad se comenzó a producir en 2002 y desde entonces ha ganado gran popularidad entre los amantes
la cerveza artesanal gracias a su sabor y complejidad.
Carolus Christmas es una cerveza de Navidad de estilo Belgian Dark Strong Ale, que se caracteriza por su alta graduación alcohólica y su cuerpo denso y espeso. Se elabora con una mezcla de malta de cebada, trigo y avena, y se utiliza una variedad de lúpulos aromáticos para equilibrar su sabor dulce y afrutado. Esta cerveza se fermenta en botella, lo que le otorga una carbonatación natural y una complejidad adicional en su sabor. El uso de 3 tipos de lúpulo y 6 especias diferentes explican su riqueza en aromas y sabores. Aromas intensos de vainilla, frutas del bosque, setas y alcohol. Sabor fuerte pero equilibrado con referencias a chocolate, endivias y malta tostada. A medida que bebes la cerveza, tiene toques de madera, parecido al sabor de un oporto de 20 años.