El arte de elaborar cerveza en casa - Cocinista

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en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasando por la saison o la Berliner Weisse. Si quiere preparar una estupenda cerveza en su propia casa, este libro le enseñará todo lo que necesita saber. Autor: Jaega Wise 192 páginas 19 x 24,5 cm Cartoné ISBN: 9788419094148 Aprenda a elaborar, embotellar y envejecer su cerveza en barricas de madera, y produzca una gama de diferentes estilos de cerveza en casa. Incluye una sección de solución de problemas para dar solución a dificultades durante el proceso. Contenido Introducción 8 Los ingredientes 18 Los microorganismos de la cervecería casera 58 Acondicionamiento y envejecimiento 74 Afrutado 88 Estilo de cervezas 98 Recetas 110 El envasado de la cerveza 144 Cuando algo sale mal 168 Directorio 183 Dónde beber en Europa 184 Autora Jaega Wise es maestra cervecera de la Wild Card Brewery, en el este de Londres, ingeniera química, sumiller de cerveza y presentadora de televisión. Además de ser Brewer of the Year por el British Guild of Beer Writers, Jaega habla de cerveza en The Wine Show, de Channel 5, en The Food Programme, de la BBC Radio 4, y en Beermasters, de Amazon Prime. Ver menos