Cervezas 69 Sala de cocción 3000l - Cervezas 69

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4 m. – Boca de inspección superior DN 500, respiradero y mirilla con iluminación. – Calorifugado con lana de roca de 100mm. – Doble camisa de vapor. – Fondo inferior abovedado. – Agitador de triple brazo con variador de velocidad. – CIP de limpieza con doble bola. – Vaina para sonda de temperatura. – Termómetro. – Salida en fondo DN50 para purga y vaciado. – Salida lateral de mosto DN40 para salida de mosto, con buscador de claros y mirilla. – Entrada DN40 para mosto filtrado anti-salpicaduras para evitar la oxigenación. – Grifo nivel con regla de nivel y visor de cristal de alta temperatura. – Paras regulables en altura.

FILTRO-LAUTER ISOTERMO CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: – Capacidad total 3500 litros. – Dimensiones: Largo/Ancho/Alto 1900mm. X 1900mm. X 3300 mm. – Fabricado en acero inoxidable 316 3 mm. – Calorifugado con lana de roca de 100 mm. – Fondo inferior plano con 6 bocas DN40 para una rápida clarificación del mosto y salida DN50 con mirilla. – Boca de inspección superior DN 500. – Puerta lateral rectangular de 400×500 mm. – Entrada lateral superior DN40 para macerado y recirculado anti-salpicaduras para evitar la oxigenación. – Filtro doble fondo en (V) invertida desmontable en 3 piezas para limpieza. – Termómetro – Peine de acero inoxidable de 8 brazos – CIP de limpieza de doble bola.

DEPÓSITO ISOTERMO (HLT) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: – Capacidad total 1.200 litros. – Depósito interior: Todo en chapa de 1,5 mm. – Depósito exterior: 1,5 mm. – Cono superior y cono inferior con bordes curvados con amplio radio para facilitar su limpieza. – Aislamiento con poliuretano inyectado de 100 mm. de espesor y 35 kg/m3. – Chapa del recubrimiento exterior totalmente en Inox. soldada y pulida de 1,5 mm. – Tapa superior de 400 mm. de diámetro con tubo de aireación – Válvula de mariposa inox NW-40 salida de líquido. – Sonda de temperatura PT100 – Resistencia eléctrica para calentamiento de 6000W. – Bola de limpieza desmontable – Entrada CIP con válvula de mariposa NW-40 – Cuadro electrónico con termostato y contactor. – Patas regulables en altura

CUADRO DE CONTROL: – Potenciómetro para control del variador de frecuencia de la bomba. – Termostato electrónico para control de las temperaturas de macerado y hervido – Potenciómetros para control de los variadores de frecuencia de los agitadores de macerador y filtro. Magnetotérmico, selector de marcha y pilotos de marcha, térmico y seguridad. – Bornes de conexión de potencia y prensaestopas para conducción de mangueras. – Seta de apagado de emergencia.

CALDERA DE VAPOR TECNIVAP ALFA 200: – 300kg. – Instalación completa del circuito de vapor, con electroválvulas, válvulas de purgado y seguridad y tuberías. – Sistema de tratamiento de agua. – Depósito de gasoil de 300l.

OTROS ACCESORIOS: – INTERCAMBIADOR DE CALOR DE ACERO INOXIDABLE. 3,2 m2 de superficie de intercambio (3000 l/h). Con filtro de lúpulo. – BOMBA CENTRÍFUGA INOX 3,3KW. Entrada DN50, Salida DN40. Con carro. – BOMBA HELICOIDAL 2,2KW. Con carro y cuadro eléctrico con variador de frecuencia. – MANGUERAS Y RACORES. 56.000,00 € Less