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para disfrutar tranquilamente en buena compañía.AROMA: complejo, dulzor maltoso rico; la malta puede tener sugerencias a chocolate, caramelo y/o a tostado (pero nunca aromas torrados o a quemado). Moderados ésteres frutados (usualmente incluyendo pasas de uva y ciruelas, a veces algo de cerezas secas). Los fenoles especiados y más altos en alcoholes son comunes (pueden incluir leves notas a clavo de olor y especia, picante, como a rosas y/o a perfume). Las cualidades especiadas pueden ser moderadas a muy bajas. El alcohol, si está presente, es suave, nunca caliente o con carácter a solvente. Un pequeño número de ejemplos puede incluir un bajo aroma a lúpulo noble, pero los lúpulos usualmente están ausentes. Sin diacetil. ASPECTO: ámbar oscuro a cobrizo en el color, con una atractiva profundidad rojiza del color. Generalmente cristalina. La espuma es voluminosa, densa, cremosa, blancuzca y duradera. SABOR: cualidades similares a las del aroma. Rica, dulzor maltoso de complejidad media a medio- plena en el gusto en paladar aunque finaliza moderadamente seco. Interacción compleja de la malta, el éster, el alcohol y los fenoles (sabores a pasas de uva son comunes; sabores a frutas secas son bienvenidos; el carácter especiado como a clavo de olor es opcional). El balance es siempre hacia la malta. Amargor medio-bajo que no persiste en el gusto final. El sabor a lúpulo noble es opcional y usualmente no está presente. Sin diacetil. No debe ser tan maltoso como en una Bock y no debe tener el dulzor de las maltas tipo cristal. Sin especias. SENSACIÓN EN BOCA: cuerpo medio-pleno. Carbonatación medio-alta, la cual puede influenciar en la percepción del cuerpo. Baja tibieza del alcohol. Suave, nunca caliente o con carácter a solvente. IMPRESIÓN GENERAL: una cerveza ale belga compleja, de color rojizo profundo, moderadamente fuerte, maltosa; artesanal elaborada en Málaga. Less