Ca' del Brado Fruston

Alc vol 7.8% – Bottiglia/Flasche 37.5cl

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Biere de Garde sauvage élaborée en collaboration avec la Brasserie La Malpolon. Brassée uniquement avec des fleurs de houblon français et affinée 5 mois en barriques dans la cave de Ca' del Brado.

Brewery: Ca' Del Brado & La Malpolon

Style:Wild Biere De Garde

ABV:7.8%

Size:375ml

Format:Bottle

wild biere de garde realizzata in collaborazione con Brasserie La Malpolon 7,8%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 16.6   Sottostile Wild Biere de Garde Stile Sour / Wild Ale   IBU 30 Temperatura di servizio 12/14°C   Formati disponibili Bottiglia 37.5cl Allergeni Orzo Wild Biere de Garde realizzata in collaborazione con il birrificio francese Malpolon e brassata con soli luppoli francesi (Strissenpalt in first wort hopping e P10-9 in dry hopping) ed affinata in botte per 5 mesi. Dal colore rosso borgogna è una birra estremamente fruttata, si percepiscono note di marasca, agrumi, prugna e ribes ma anche sentori vinosi, di cuoio, frutta secca, cantina e sfumature di cacao e spezie.

Così la descrive il birrificio: "L’acidità elegante dovuta all’affinamento in legno, nella nostra cantina, ne accentua la freschezza nascondendo il grado alcolico, lasciando comunque percepibile una leggera setosità maltata."

Fruston è una wild biere de garde realizzata in collaborazione con il birrificio francese La Malpolon. 

E'stata brassata con solo luppoli francesi in fiore (Strissenpalt in first wort hopping e P10-9 in dry hopping) per poi essere affinata 5 mesi in botte. Il nome vuole essere una celebrazione del birrificio francese, che come simbolo ha il serpente Malpolon, trasponendolo in un esemplare tipico delle  campagne bolognesi: il frustone, in dialetto bolognese Fruston. 

Si presenta color rosso borgogna con note fruttate in evidenza (marasca, agrumi, prugna e ribes), ma anche vinose, di cuoio, frutta secca, cantina e un tocco di cacao e spezie.

L’acidità elegante dovuta all’affinamento in legno ne accentua la freschezza nascondendo il grado alcolico, lasciando comunque percepibile una leggera setosità maltata.

Stile: Wild biere de garde
Formato: 37cl
Abv:7,8%
Data imbottigliamento:  2023