El Bicarbonato de Sodio es una sal con muy diversos usos en la cocina. Se suele combinar con algún ácido, como el crémor tártaro, para hacer levadura química o con limón o ácido cítrico para hacer bebidas carbonatadas. En general, mezclado
ácidos su poder gasificante permite conseguir reacciones efervescentes. Añadido a masas y rebozos no sólo ayuda a que suba sino que también aporta sabor al ser un saborizante clave de distintas recetas. Finalmente se puede usar para ablandar legumbres o endurecer el agua (enriquecer en calcio). El Bicarbonato de Sodio Laguilhoat se presenta en cubo con cierre hermético con 1400 g de producto. Less
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