COMO ESTA HECHO Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada cervecera con alta energía germinativa y bajo contenido de nitrógeno, que ha pasado por remojo y germinación, se cuece
un tambor de tostado, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y se cristaliza durante el horneado en un azúcar glaseado. PERFIL TÍPICO 270 -350 EBC. El Shell Shocker imparte un profundo tono marrón rubí. Rico en azúcares reductores, proporciona un fuerte sabor a caramelo oscuro, cuerpo adicional y estabilidad de sabor. Se pueden detectar sutiles notas de azúcar quemada y pasas. Sin potencial enzimático. Lista completa de especificaciones en Información adicional. ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA Red Ales, Porters (por su dulzura), Stouts, Belgian Abbey y Trappist Ales, Dubbels. TARIFAS DE USO TÍPICO 2-10 % (hasta un 20 % en cervezas fuertes) además del mash tun con maltas base. Less
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