Det er en klassiker at tage en sour med til festen til vores årlige fødselsdagsudgivelser, og da vi ledte efter et bryggeri, der kunne hjælpe os med at skabe netop de typer syrer, vi elsker her hos Polly’s, kunne vi ikke se længere end det fremragende
som Pastore producerede nede i Cambridge. Et bryggeri, vi havde et humoristisk første møde med – vores fastboende repræsentant for alt, hvad Polly’s Arron ved et uheld kaprede et møde med bryggeren, de holdt i London (inden de undskyldte voldsomt og gav tøjlerne tilbage til Ben og Chris!) tilbage i 2020, har vi frydet os hver gang, vi har været i stand til at finde deres øl på de lokale bryggerier. Vi ønskede at springe videre på vores fælles passion for kraftigt frugtede sure øl, og vi ønskede at skabe en øl, der var lige dele sød og moreish, men med en defineret rynkende syrlig kant – træde frem passionsfrugt og lime. Vores samarbejdsøl bringer over et ton frugt til festen for at skabe en tyk, pulpagtig sur, der har den sødme, der sender vores fans vild, men med et stort hit af tør limagtig surhed, der rammer lige i kinderne. Ver menos