völlerei - Die Bierothek

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Todsünde ein. Zum Glück sieht man das heutzutage nicht mehr ganz so eng und erlaubt sich die ein oder andere Abweichung von der Tugend.

Die Munich Brew Mafia hat Verständnis für derlei Menschlichkeit und wirft mit ihrer #sevensins-Serie einen humorvollen Blick auf die Charaktereigenschaften jenseits der zehn Gebote. Ihre bierige Interpretation von Völlerei ist ein sagenhaft leckerer Rauchbock mit einer unkonventionellen Beigabe: Neben Talus-Hopfen, erlesenen Malzen, Wasser und Hefe finden sich auch Senfkörner auf der Zutatenliste. Wer nun befürchtet, dass dieser Sud eine ganz und gar herzhafte Angelegenheit ist, kann aufatmen: Die Brauerei hat kräftige Rauchnoten, Röstmalz, frischen Hopfen und Senf so harmonisch miteinander abgeschmeckt, dass es sich nicht anfühlt, als hätte man gerade in eine Bratwurstsemmel mit Senf gebissen.

Das spektakuläre Schmankerl fließt in kupferrotem Kastanienbraun ins Glas und krönt sich mit einer Krone dichten, elfenbeinfarbenen Schaums. Kräftiger Rauch betört alle Sinne und vereint sich auf der Zunge mit zart schmelzendem Karamell, dunkel geröstetem Getreide und der deftigen Würze und sanften Schärfe von Senf. Ein außergewöhnliches Vergnügen! Ver menos