První IPA uvařená v pivovaru Matuška kombinuje české a americké chmele. Druh IPA pochází z 19.století z Anglie. IPA byla společností East India Company
exportována do Indie, kde měla Anglie své kolonie. Pivo muselo přežít dlouhou
lodní
v teplém prostředí, a proto se vařilo silnější a více chmelené.
Chmel totiž chrání pivo proti škodlivým bakteriím.
Pro našeho Raptora jsme použili směs surovin českých, anglických a amerických
s použitím našeho varního postupu. styl IPA stupňovitost 15° alkohol 6,3 % HOŘKOST 55 IBU SLAD plzeňský, mnichovský, karamelový, karapils, ječmen CHMEL Saaz Special, Premiant, Cascade, Amarillo KVAŠENÍ svrchní Ver menos